Foire aux Questions (FAQ)

À qui s’adressent les services de NOVA FOOD Consulting ?

Les services de NOVA FOOD Consulting s’adressent à tous les acteurs des métiers de bouche, de la restauration aux artisans, en passant par les structures de production ou de transformation alimentaire. Notre mission : vous aider à structurer, optimiser, innover et pérenniser votre activité.

Nous accompagnons :

✔ Les futurs restaurateurs en phase de création, pour concevoir un projet rentable, bien structuré et différenciant.
✔ Les restaurateurs en activité, soucieux d’améliorer leur rentabilité, leur gestion ou leur attractivité.
✔ Les établissements en difficulté, en quête d’un nouvel élan stratégique pour se relancer durablement.
✔ Les artisans des métiers de bouche (boulangers, pâtissiers, traiteurs…) désirant renforcer leur offre, leur identité ou leur positionnement.
✔ Les PME agroalimentaires ou industriels cherchant un accompagnement en R&D culinaire pour développer ou améliorer leurs produits.
✔ Les porteurs de projet ou marques alimentaires souhaitant valoriser visuellement leur univers via un accompagnement en photographie culinaire professionnelle.

Que vous soyez au début de votre projet ou en quête d’amélioration, nous avons des solutions adaptées à vos besoins !

Quels résultats puis-je attendre d’une consultation ?

Les consultations de NOVA FOOD Consulting visent à apporter des solutions concrètes et applicables immédiatement.

Selon votre besoin, vous pourrez bénéficier de recommandations précises pour optimiser votre rentabilité, améliorer votre organisation, renforcer votre offre culinaire ou encore structurer votre équipe.

• Un restaurateur a pu réduire ses coûts de 12% tout en augmentant la satisfaction client.

• Un autre a retravaillé son positionnement et a vu son chiffre d’affaires croître de 20%.

• Certains établissements ont amélioré leur gestion des équipes, réduisant le turn-over et renforçant la cohésion interne.

Chaque mission est unique, et mon engagement est de vous apporter des réponses pratiques et actionnables pour dynamiser votre activité.

Combien coûte une mission de consulting ?

Nos prestations sont adaptées à chaque projet, et les tarifs dépendent de la durée et de la complexité de l’intervention.

Voici quelques références de prix : (€)

Consulting express à distance : à partir de 120 €/h (dégressif en pack d’heures).
Audit Flash (6h sur site) : 350 €.
Accompagnement "Regard Expert"

(2 visites/mois + suivi) : 1 350 €.
Accompagnement transformation (3 mois) :

à partir de 3 500 €/mois.

Comment se déroule une mission ?

Il n’existe pas de mission standard, mais voici les étapes les plus fréquentes :

1) Phase d’analyse (Audit) : Nous observons sur site ou à distance vos processus, votre organisation, la qualité de votre offre, vos ratios financiers et votre positionnement.
2) Recommandations & Plan d’action : Un rapport vous est remis avec des solutions concrètes et adaptées à votre situation.
3) Mise en œuvre & suivi (selon la formule choisie) : Nous vous accompagnons dans l’application des actions recommandées pour garantir des résultats mesurables.

Est-il nécessaire d’intervenir sur place ?

Cela dépend de la nature de la mission :

• Une analyse financière, une refonte de carte, un consulting stratégique peuvent s'envisager à distance.

• Un audit opérationnel, une formation d’équipe ou un coaching sur site nécessitent une présence physique pour une observation et un accompagnement optimal.

Nous adaptons toujours notre approche selon votre contexte et vos besoins.

Combien de temps dure une mission ?

La durée d’une mission dépend de son objectif :

• Courtes missions : Une demi-journée à deux jours, pour un audit rapide, une refonte de carte ou une formation spécifique.

• Accompagnements approfondis : Une semaine ou plus, pour une restructuration complète, une optimisation des processus ou une refonte de l’expérience client.

• Programmes de suivi : Plusieurs mois, si vous souhaitez un accompagnement stratégique régulier et évolutif.

Chaque projet est adapté à vos besoins et à votre rythme.