Stratégie & Performance en Restauration

Audit & Diagnostic

• Audit Flash (6h) → Analyse express + recommandations.

• Audit Opérationnel (2 jours) → Focus sur l’organisation et le management.

• Audit Gestion (2 jours) → Focus sur la rentabilité et les coûts.

• Audit Complet (4 jours) → Bilan global + plan d’action détaillé.

Une analyse complète pour identifier vos axes d’amélioration

Nous réalisons un diagnostic précis de votre établissement pour mettre en lumière les points forts et les leviers de progression.

Un suivi personnalisé pour transformer votre établissement

Nous vous accompagnons à travers des formules adaptées à vos besoins en coaching et en restructuration.

• Regard expert (2 visites/mois) → Analyse et recommandations.

• Immersion (5 jours sur site) → Suivi renforcé et mise en place des actions.

• Transformation (3 mois) → Refonte complète du restaurant.

Accompagnement Stratégique

Concevez une offre unique et percutante

Nous vous aidons à créer des cartes originales, adaptées aux attentes de votre clientèle tout en maximisant votre rentabilité.

• Lancement de carte → Création de menu + shooting photo HD.

• Carte signature → Élaboration d’un concept culinaire unique.

• Masterclass Thématiques → Formation en cuisine ou gestion.

Création & Innovation